Tortino patate e zucchine

Patate lessate
Zucchine lessate
Uova
Formaggio grattugiato
Pangrattato
Olio evo
Würstel o prosciutto cotto o salame (anche piccante, se piace
Mozzarella o altro formaggio filante (ottima la scamorza affumicata)
Menta fresca e basilico
Sale

Schiacciare le patate e le zucchine lessate (dalle zucchine togliere l'acqua in eccesso).
Mischiare insieme al formaggio grattugiato e a poco pangrattato. Salare.
Unire un uovo e fare in modo da avere una consistenza tipo purea.
Ungere con dell'olio una pirofila da forno e cospargerla con il pangrattato misto alla menta e al basilico.
Mettere metà impasto nella pirofila e livellarlo.
Riempire con affettati o würstel e mozzarella o altro formaggio filante.
Coprire con il resto dell'impasto e livellare.
Coprire con un filo d'olio e massaggiare. Cospargere con il pangrattato alle erbette.
Un filo d'olio e ... in forno per 20/30 minuti.
Lasciare intiepidire e servire. ( nelle foto una versione senza ripieno).