Scalogno
Olio
Sale
Pulire bene le taccole, togliendo il filo laterale e le punte. Lavarle e lessarle per 10 minuti in abbondante acqua salata.
Tritare lo scalogno e farlo soffriggere in una padella. Unire le taccole scolate e far cuocere, con il coperchio, per 15/20 minuti. Se occorre, aggiungere un po' d'acqua e del sale.
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