Pasta (sedanini, pennette,... )
Melanzane a pezzi fritte
Melanzane a fette fritte
Ricotta salata grattugiata
Cuocere il sugo di pomodoro con olio, sale e un pizzico di zucchero.
Dopo aver eliminato l'amaro dalle melanzane, friggerle in olio caldo.
Cuocere la pasta al dente, scolarla e condirla con abbonante sugo e abbondante ricotta grattugiata.
Rivestire delle formine con le melanzane, riempirle di pasta e chiuderle con le melanzane che fuoriescono dalla formina o con un'altra fetta.
Infornare per 10 minuti (forno caldo 200 gradi).
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