Formaggio grattugiato (facoltativo, ma per frittelle più golose)
Menta
Uova
Prezzemolo
Erba cipollina
Latte a.b.
Sale
Ho unito al pangrattato e al formaggio gli aromi tritati, ho unito le uova e il sale. Il composto deve avere una consistenza tale da essere preso con un cucchiaio (più morbido di una purea).
Se fosse troppo duro, aggiungere un poco di latte.
Prendere cucchiate di composto e far friggere in olio bollente da entrambe le parti.
Togliere l'olio in eccesso.
Ottime sia calde che fredde.
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