Strudel salato

Ho preparato la pasta al vino (vedi ricetta), l'ho fatta riposare per un'oretta  e poi l'ho stesa, su carta forno, a rettangolo.
Nel frattempo, ho lessato delle costine, che ho poi saltato con un filo d'olio, e ho saltato qualche listarella di peperone.
Ho steso prima le costine ben asciutte, ho aggiunto i peperoni (pochi) e ho spolverato con del pangrattato per far assorbire l'umidità in eccesso (se si vuole, si può aggiungere della gruviera a listarelle).
Ho infornato a 180 gradi per una ventina di minuti.