Farfalle con gamberi al Martini

300 g di farfalle
400 g di code di gamberi
1 dl di Martini dry
1 peperoncino piccante
2 spicchi d'aglio
Olio evo q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.

Sgusciare le code di gamberi e togliere il filetto nero. Lavare le code.
In una larga padella far scaldare l'olio, unire il peperoncino a rondelle, gli spicchi d'aglio e i gamberi. Far rosolare qualche istante. Salare e pepare dopo bagnare con il Martini e far evaporare.
Continuare la cottura per qualche minuto a fuoco moderato.
Togliere l'aglio.
Lessare le farfalle, scolarle al dente e versarle nel sugo di gamberi. Far insaporire.