70 g di parmigiano grattugiato
40 g di burro
20 ml di brandy
6 fette di pancarré
1 cucchiaino di pepe rosa
1 rametto di timo
Lavorare in una ciotola il burro fino a renderlo cremoso e gonfio. Aggiungere il parmigiano grattugiato e il brandy, amalgamare tutti gli ingredienti.
Eliminare la crosta al pancarré e dividerlo in triangoli. Spalmare la crema di formaggio su ciascun triangolo e completare con i granelli di pepe e il timo pulito e spezzettato.
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