pomodori maturi
basilico
sale
olio
cipollotto
Ho tolto la crosta al pane raffermo e l'ho tagliato a dadini. L'ho inumidito con acqua fredda e l'ho messo a riposare. Nel frattempo, ho lavato i pomodori e li ho tagliati a dadini, li ho conditi con basilico a pezzi, sale e olio. Ho lavato il cipollotto, l'ho tagliato a rondelle e l'ho messo in acqua e ghiaccio. Ho unito i pomodori al pane, ho mischiato e fatto riposare 10 minuti. Ho impiattato mettendo la panzanella in un cerchio, ho decorato con la cipolla e ho condito con olio.
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