Piadina

Ingredienti per queste ottime piadine:

• 500g di farina
• sale
• 1/2 bustina di lievito per torte salate
• 70g di olio extravergine
• acqua tiepida
• un cucchiaino di miele

mettere a fontana la farina, fare un buco in mezzo e unire il lievito, l'olio e il sale.

mescolare.

sciogliere il mieli in un bicchiere di acqua tiepida e unirla all'impasto, poco per volta, fino ad ottenere un impasto asciutto ed elastico.

lasciare riposare per almeno mezz'ora, coprendo l'impasto con un panno.

prendere dei panetti di pasta e stenderli molto sottili con il mattarello; prendere un piatto e tagliare una forma rotonda.

far scaldare una padella antiaderente, mettere la piadina sopra e bucherellarla con una forchetta, far cuocere da una parte e poi girare e far cuocere anche dall'altra parte.

farcitele a piacere!

con questi ingredienti mi sono venute circa 8 piadine e io ho usato un piatto piccolo.