Preparare una pastella per frittelle miscelando 300 g di farina, 100 ml di acqua fredda gasata, sale e pepe.
Inserire 200 g di bianchetti e amalgamare fino ad ottenere un composto cremoso.
Scaldare l'olio in una padella, quindi friggere la pastella di pesce a cucchiaiate.
Le frittelle sono cotte appena risulteranno dorate da entrambi i lati.
Far assorbire l'olio e servire.
Nessun commento:
Posta un commento