Tagliare a listarelle dei peperoni e metterli in padella con un po' di olio, uno spicchio d'aglio
intero e un pochino d'acqua.
Salare, coprire con un coperchio e far cuocere un poco. Quando l'acqua si asciuga, continuare
la cottura in quell'olio (se serve unire qualche goccia d'acqua).
A parte, preparare del pangrattato (io vado ad occhio) al quale aggiungo del parmigiano (a
me non piace il pecorino, se piace si può usare quello), del prezzemolo tritato e, io lo ometto,
dell'aglio tagliuzzato.
Versare nella padella con i peperoni, mescolare per far amalgamare ai peperoni.
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