tortiglioni con sugo di radicchio rosso e scamorza affumicata

Ho lavato e tagliato a striscioline un radicchio e l'ho fatto stufare in padella con una cipolla tritata.
Ho preparato la bechamelle e l'ho unita al radicchio cotto. Ho tritato il tutto con il mixer ad immersione per farne una salsina rosa che ho condito con parmigiano grattugiato e scamorza affumicata grattugiata.
Ho condito la pasta con questa salsa. Ho fatto uno strato di pasta, l'ho condito con altra scamorza affumicata e ho coperto con la rimanente pasta. Ho condito questo ultimo strato con un po' di sugo che avevo tenuto da parte e della scamorza. In forno 15/20 minuti.