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domenica 6 gennaio 2013

spaghetti di riso integrale con salsa di broccolo romano e sautè di vongole

Ho sbollentato il broccolo romano, l'ho scolato e l'ho saltato in padella con uno spicchio di aglio in camicia e un peperoncino. Ho aggiustato di sale e poi l'ho frullato.
A parte ho cotto le vongole, dopo averle fatte spurgare, con olio, aglio intero, peperoncino e vino bianco.
Ho cotto la pasta di riso al dente, l'ho scolata, l'ho condita con la crema e il sughetto delle vongole. Ho misc
hiato e ho aggiunto le vongole con il loro guscio.
Alla fine ho spolverato con prezzemolo tritato.

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