Pasta con la ricotta

X 5

500 g di pasta a forma di conchiglie
500 g di ricotta di pecora
Sale
Pepe

Lessare al dente in acqua salata le conchiglie; scolarle (tenere da parte un poco d'acqua).
Amalgamarle con la ricotta sciolta in un po' d'acqua di cottura, un pizzico di sale e abbondante pepe.