Babaganoush ... a modo mio

Ho tagliato 2 melanzane a metà e ho inciso la polpa facendo dei tagli, poi le ho avvolte nell'alluminio e  le ho fatte cuocere in forno (200°) per circa 1/2 h.
A questo punto, ho tolto la polpa dalle melanzane e l'ho sciacciata con una forchetta. Ho condito con sale, olio e pezzetti di menta.
Ho servirto su dei crostini di pane.