L'uovo della Parodi con il Bimby

Tempo fa guardavo il programma della Parodi ed ho voluto provare una sua ricetta.
Ho tolto i tuorli a due uova e li ho messi, separatemante, in 2 bicchieri.
Ho montato a neve ben ferma, nel Bimby, gli albumi.
Nel frattempo ho  messo in una padella antiaderente 2 fette di bacon e le ho fatte cuocere fino a farle diventare croccanti. Ho tolto il bacon dalla padella e ho tamponato l'interno. Ho preso l'albume a cucchiaiate e l'ho messo nella padella (che può andare in forno); ho fatto un buco in mezzo ed ho posizionato il tuorlo, senza farlo rompere.
Ho cotto sul fornello un paio di minuti, poi ho trasferito in forno (200 gradi) per 3/4 minuti.
Ho servito con le fettine di bacon.