500/600 g d'acqua
3 mele pelate e tagliate a pezzi
100 g di miele
succo di un limone
Inserire nel boccale tutti gli ingredienti - vel 1, 90°, 8 minuti
Trascorso il tempo, 20 sec vel 10.
Berlo caldo.
Dà sollievo per tossi e faringiti.
500/600 g d'acqua
3 mele pelate e tagliate a pezzi
100 g di miele
succo di un limone
Inserire nel boccale tutti gli ingredienti - vel 1, 90°, 8 minuti
Trascorso il tempo, 20 sec vel 10.
Berlo caldo.
Dà sollievo per tossi e faringiti.
1 misurino=100 grammi
Cipolla
30 g di burro
5 misurini di latte
1 misurino di farina
sale q.b.
100 g di emmenthal
100 g di pisellini
Inserire nel boccale la cipolla e frullare 10 sec vel 5.
Aggiungere il burro e cuocere 3 minuti 100 ° vel. 1
Unire tutti gli altri ingredienti e mettere i pisolini nel cestello.
Cuocere 7 minuti, 90°, vel. 1
A cottura ultimata, unire i piselli 20 sec. vel soft antiorario.
per 4 persone
1 yogurt magro
1 tuorlo d'uovo sodo
3 cucchiai di ketchup
1 cucchiaino di tabasco
1 cucchiaio di olio d'oliva
un ciuffo di prezzemolo
sale q.b.
Frullare tutti gli ingredienti insieme.
Servire con pesce lessato, carne e verdure lessate.
Per 4 persone
100 g di passato di pomodoro
50 g di panna
succo di 1/2 limone
1 cucchiaino di zucchero
sale e pepe q.b.
Frullare insieme tutti gli ingredienti.
Questa salsa è indicata sugli asparagi lessati.
per 6 persone
170 g di tonno
1 yogurt magro
1 acciuga
1 cucchiaino di capperi
un pizzico di sale
Frullare tutti gli ingredienti insieme. Servire con carne e pesce lessati
Salsa viennese
Aggiungere alla salsa maionese 1 cucchiaino di senape e 2 würstel e frullare
Salsa aiolì
Aggiungere alla salsa maionese 2 spicchi d'aglio, il succo di 1/2 limone e pepe e frullare
Salsa al basilico
Aggiungere alla salsa maionese 10 foglie di basilico e frullare
Salsa boscaiola
Aggiungere alla salsa maionese 100 g di funghi sott'olio
Servono per condire carni e pesci lessi.
Per 4 persone
2 hg di tonno sott'olio
1 uovo + 1 tuorlo
50 g di parmigiano
100 g di pangrattato
succo di 1/2 limone
poco sale
Frullare il tonno, poi aggiungere tutti gli altri ingredienti amalgamando bene il tutto.
Dare la forma di un salame, avvolgerlo in un canovaccio e legare bene le estremità.
Lessare il salame in acqua bollente salata e far bollire per 30 minuti a fuoco basso.
Togliere dalla pentola e far raffreddare.
Tagliarlo a fette e disporlo su un piatto di portata.
Guarnire con sottaceti e accompagnarlo con salsa maionese o salsa viennese.
per 4 persone. (1 misurino=100 grammi)
8 tomini
1 misurino di olio extravergine
un mazzetto di prezzemolo
2 cucchiai di capperi
2 cucchiai di aceto
3 acciughe diliscate
sale q.b.
Tenere da parte i tomini, inserire tutti gli altri ingredienti nel boccale del Bimby, 1 minuto vel. 2
Disporre i tomini ben allineati in un contenitore con il bordo alto, coprirli con la salsa verde e lasciare
riposare in frigo per alcune ore prima di servire.
1 misurino=100 grammi
80 g di mela
30 g di banana
3/4 di misurino d'acqua
qualche goccia di limone
Sbucciare la frutta, tagliarla a pezzi e inserirla nel boccale, poi aggiungere l'acqua ed azionare il Bimby a
vel 8 per 20 sec.
Riunire con la spatola e far cuocere a 90° per 5 minuti
A fine cottura, unire il succo di limone e azionare il Bimby per 20 sec a vel 10.
Versare in una tazza e far raffreddare
1 misurino=100 grammi
150 g di mela
3/4 di misurino d'acqua
Sbucciare la mela, tagliarla a pezzi e metterla nel boccale
Aggiungere 3/4 di misurino d'acqua, vel 8 per 20 secondi
Con la spatola riunire il passato di frutta, poi cuocere a 90° per 5 minuti
Alla fine della cottura, vel 10 per 20 secondi
Versare nella tazza, coprire e lasciare raffreddare
1 misurino=100g
3 misurini di acqua
50 g di carote
50 g di patate
20 g di carne di vitello o petto di pollo
15 g di crema di riso
5 g di olio d'oliva
Mettere le verdure, pulite e tagliate a pezzi, nel boccale
Unire la carne, la crema di riso e l'acqua
Vel 8 per 20 secondi
Vel 1-100° - 12 minuti
A fine cottura, aggiungere un cucchiaino d'olio d'oliva e mescolare tutto a vel 10 per 20 sec
1,2 kg di farina (io ho usato 600 g di semola e 600 g di farina integrale)
900 g di acqua
15/20 g di sale
300 g di lievito madre
Ho sciolto il lievito con 600 g di acqua.
Ho inserito metà farina e ho iniziato a girare con una spatola.
Ho unito il sale, l'acqua e, piano piano, il resto della farina. Ho continuato a mescolare con la spatola e alla
fine ho usato le mani, per pochi minuti (l'impasto risulta morbido). Ho coperto con una pellicola e ho fatto
riposare per 30 minuti. Trascorso il tempo, ho fatto le pieghe nel contenitore, con la spatola (ho girato
l'impasto più volte con la spatola da sinistra a destra, dall'alto in basso, da destra a sinistra...).Ho ripetuto
l'operazione per altre 2 volte, sempre a distanza di 30 minuti. Piano piano si vedrà l'impasto cambiare.
Dopo queste pieghe, ho messo in frigo per 20 h circa, poi ho tirato fuori e ho lasciato a temperatura
ambiente per 6 ore circa (d'estate sicuramente il tempo diminuirà).
Ho ripreso l'impasto e l'ho messo sul piano infarinato con farina di semola e ho fatto per 3 volte delle
pieghe.
Ho messo a riposare per 2 h circa, poi ho tagliato dei pezzi di circa 350 g e ho fatto dei panetti. Ho messo
nuovamente a riposare per 30 minuti e nel frattempo ho acceso il forno a 250°, mettendo sulla base del
forno un pentolino con un po' d'acqua. Ho rivestito due leccarde con carta forno e ho sparso un po' di
farina di semola. Ho adagiato i panetti, ho cosparso un po' di semola e ho fatto dei tagli con la lametta. Ho
infornato subito a 250° per 10 minuti, una leccarda in basso e una in alto.
Dopo 10 minuti ho invertito le teglie, sempre per 10 minuti e con la stessa temperatura.
Trascorso il tempo ho invertito le teglie e ho abbassato la temperatura a 220°, 10 minuti. Trascorso il
tempo ho invertito nuovamente, 10 minuti 220°.
A questo punto, ho spostato tutto il pane su una sola leccarda e ho cotto 10 minuti a 200°, 10 min a 180°,
10 minuti a 160° e 10 minuti a 140° con lo spiffero. Ho lasciato 10 minuti nel forno spento con lo spiffero,
poi ho tirato fuori e ho messo in orizzontale per farlo raffreddare.
1 misurino=100g
per 4 persone
1 misurino e 1/2 di caffè ristretto (si può sostituire con 1/2 misurino di caffè solubile e 1 misurino di acqua)
1/2 misurino di zucchero
1 misurino di latte
8 cubetti di ghiaccio
Mettere nel boccale il ghiaccio: 5 sec vel 9
Unire tutti gli altri ingredienti: 30 sec vel 1
Servire subito.
1 misurino=100g
per 4 persone
250 g di frutta a piacere
3 misurini di latte
2 cucchiai di zucchero
6 cubetti di ghiaccio
Introdurre nel boccale il ghiaccio: 5 sec vel 10
Inserire la frutta, il latte e lo zucchero: 20 sec vel 10, poi 10 sec vel 2
Servire subito.
1 misurino=100g
per 4
200 g di frutta a scelta
1/2 limone pelato a vivo
4 cubetti di ghiaccio
5 misurini l'acqua
Inserire nel boccale il ghiaccio: 5 sec vel 8
Unire tutti gli altri ingredienti. Iniziare a frullare 2 sec vel 10 e, man mano, diminuire la velocità fino ad
arrivare a 0.
Filtrare, mettere in una brocca e servire subito.
1 misurino=100g
per 4
1 limone
1 mela
1/2 carota
1/2 misurino di zucchero
4 misurini di acqua
Pelare a vivo il limone e privarlo dei semi.
Pelare mela e carota e introdurle nel boccale con zucchero e limone, 30 sec vel 10
Versare l'acqua dal foro del coperchio, con lame in movimento.
Servire con cubetti di ghiaccio.
1 misurino=100 g
per 4
4 pesche mature
100 g di ribes
100 g di fragole
succo di un limone
1 misurino di zucchero
4 misurini di acqua
6 cubetti di ghiaccio
Introdurre il ghiaccio nel boccale: 5 sec vel 8
Aggiungere i frutti precedentemente lavati e snocciolati, lo zucchero e l'acqua: 1 minuto vel 10
Travasare in una brocca, unendo altri cubetti di ghiaccio.
Servire subito
Volendo, si può diluire con altra acqua a piacere.
Si può usare qualsiasi frutta a piacere.
1 misurino= 100g
2 confezioni di panna fresca
2 misurini di latte intero
1 o 2 misurini di zucchero
8 gr di colla di pesce
Ammollare la colla di pesce.
Nel boccale tutti gli ingredienti e cuocere 5 minuti vel 1 80°.
Variante al limone: 1 o 2 minuti prima della fine aggiungere il succo di 1 o 2 limoni.
Variante rum: 1 o 2 minuti prima della fine aggiungere 1 misurino di rum.
Variante rum: 1 o 2 minuti prima della fine aggiungere 1 misurino di caffè ristretto.
Mettere nel contenitore e tenere in frigo tutta la notte.
Variante cream caramel: mettere nel contenitore il caramello e poi versarvi il liquido caldo.
1 misurino= 100 g
1/2 ananas fresco
1 misurino di rum
1 misurino di gin
3 cucchiai di zucchero
15/20 cubetti di ghiaccio
4 misurini di acqua
1 kiwi per decorare
Tritare il ghiaccio vel 12 qualche secondo
Aggiungere l'ananas pulito, in pezzi e frullarlo molto bene con lo zucchero vel 10
Unire i liquori e l'acqua, vel 9 per pochi secondi
Filtrare e servire
3 cubetti di ghiaccio
30 cl di gin
30 cl di vermouth rosso
30 cl di bitter campari
mezza fetta di arancia bio
Raffreddare un bicchiere poi inserire i cubetti di ghiaccio, il gin, il vermouth rosso e il bitter Campari.
Mescolare bene tutti gli ingredienti e aggiungere mezza fetta di arancia bio.
3 cubetti di ghiaccio
40 cl di vodka
20 cl di acqua tonica
una fetta di limone bio
Cubetti di ghiaccio dentro ad un bicchiere alto.
Aggiungere la vodka, l'acqua tonica e la fetta di limone.
Una confezione di ceci precotti (io ho usato una confezione in vetro biologica)
sale q.b.
pepe q.b. (facoltativo)
paprika a sentimento (io ho usato la paprika dolce bio)
Ho versato i ceci in uno scolapasta, li ho sciacquati e li ho fatti colare per 15-20 minuti.
Ho foderato una teglia con la carta forno, ho condito i ceci con sale, olio e paprika (non ho messo il pepe),
ho mischiato il tutto e ho fatto cuocere in forno ben caldo (avevo il forno caldo per una ricetta precedente)
per 40 minuti a 200°. Dopo 20 minuti i ceci non mi sembravano croccanti perciò ho fatto cuocere 10
minuti a 220° (tutto dipende dal vostro forno).