Un melone, 340 g di zucchero, 250 g di acqua, menta fresca.
Sbucciare il melone, eliminare i semi, tagliarlo a cubetti, trasferirlo nei sacchetti per alimenti e congelarlo per 24 ore.
In una casseruola far cuocere l'acqua e lo zucchero finchè quest'ultimo non si sarà sciolto.
Lasciare raffreddare lo sciroppo.
Al momento di realizzare il sorbetto, metter i cubetti di melone nel frullatore, azionare e versare lentamente lo sciroppo attraverso il foro del coperchio. Frullare fino a quando la frutta non avrà la consistenza di una crema densa e compatta. Versare in una coppa da gelato e decorare con foglioline di menta.
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