Torta all'acqua gluten e dairy free

Ho modificato a mio gusto una ricetta che ho trovato.

190 g di acqua
70 g di olio di semi di girasole
250 g di farina g.f. ( io ho usato 240 g di farina e 10 g di cacao amaro)
220 g di zucchero semolato
3 uova intere
Una bustina di lievito per dolci.

Zucchero e uova: mischiare bene insieme.
Aggiungere acqua, olio e farina e mescolare bene finché non si amalgamano bene tutti gli ingredienti.
Alla fine, unire il lievito setacciato e mescolare bene.
Imburrare e infarinare uno stampo (se non si vogliono usare grassi, foderare lo stampo con carta forno).
Versare il contenuto nello stampo, forno caldo 180* C per 35/40 minuti circa.
Provare con lo stecchino.
Volendo, spolverare con zucchero a velo.